***1/2 « Il y a plus fin en bordeaux rouges, n'empêche, grâce à sa couleur soutenue, à son généreux bouquet aux notes genre tabac, cuir, etc., et à sa bouche d'une très bonne concentration, ce vin corsé, solide, a de quoi s'attirer des éloges. Sérieux. »

*** « Vin passablement structuré offrant une attaque franche, une bonne ampleur en bouche et une persistance fort satisfaisante. »

COUP DE COEUR *** « Un xième 2005 bordelais réussi avec brio et représentant une excellente aubaine. La couleur est profonde et violacée. Le nez est très aromatique, d'une étonnante intensité pour son prix, détaillant des notes de graphite, de prune et de violette. La bouche est charnue, pleine et offre un coffre presque imposant pour l'appellation ainsi que des tanins qui ont de la prise, sans être durs, et des saveurs d'une bonne allonge. Du sérieux, à prix rarement aussi compétitif à Bordeaux. »

« Une dominante de merlot certes qui lui confère une étoffe bien fournie mais aussi du cabernet sauvignon qui le structure avec une indéniable fraîcheur. Le vin a de la couleur, du corps, une mâche construite sur des tanins abondants et bien mûrs, le tout judicieusement boisé. Entrecôte? » ***

« Moins cher, le Premières Côtes de Bordeaux 2005 Château du Grand Mouëys, tout aussi coloré que le précédent, est de style fort différent. Le bouquet, ample, profond, associe fruits noirs et fruits rouges, avec aussi une nuance de mine de crayon sans doute attribuable à son élevage de 12 mois en fûts, dont également un tiers de fûts neufs. Plus corsé que le Château Penin, un peu carré, ses tannins sont fermes, quoique sans rugosité. Et, manifestement, tout indique qu'il ira un peu plus loin. »

*** « Un fruit très mûr sans être compoté, profond, gourmant et enveloppant. Irrésistiblement bon. »

Critique du millésime 2004 *** « Charismatique en plus d'être certifié agrobiologique, ce vin est élaboré dans la région méconnue de Valence et dont le nom fait référence au couvre sol entre les vignes. Complexité aromatique qui se décline entre la cerise et la mûre, pourvue d'une grande pureté dans l'expression du fruit. Saveurs subtiles, sans artifice, enveloppées d'une touche minérale qui se finalise sur des tannins soyeux. Une belle réussite et surtout une découverte originale! »

Coup de Coeur *** «Vous cherchez l'accord parfait avec les difficilement mariables canapés de viande rouge et de gibier? Optez pour ce mousseux rouge, à base de syrah, qui étonne par sa richesse aromatique et sa structure vineuse en bouche, qui le rapproche du vin rouge comme aucun autre mousseux n'avait réussi jusqu'ici. Couleur rouge profonde. Bulles présentes, sans être abondantes. Nez vineux de shiraz australienne où s'entremêlent des notes de fruits noirs, de poivre et même de chêne torréfié. Bouche pleine, légèrement tannique mais au grain fin, expressive et longue. Un vin sec, plein et long, qui étonnera les dégustateurs les plus curieux. Osez même le servir à table sur les entrées de viande de grison ou de magret de canard séché, escortées de confiture d'oignons rouges, parfumées à la fraise ou à l'eau de rose, tout comme avec un fromage camembert cuit au four, dans une feuille d'aluminium, avec fraises compotées au poivre rose.»

(***) "Une curiosité australienne aux saveurs pétillantes de cerise et de framboise. Une tradition anglaise importée de Bourgogne et à la mode vers les années 40 et 50 voulait qu'on déguste ce mousseux rosé avec de la dinde. Tentez l'expérience avec une dinde aux canneberges et vous étonnerez le palais de vos convives."

« D'abord une bombe. Son nom? Rumball Sparkling Shiraz, un mousseux rouge de la chic Coonawarra australienne. ... d'autres apprécieront la ferveur fruitée mise en bulle avec tonus, énergie, fougue et largeur sur leurs charcuteries ou simplement, comme ça, à l'apéro. Mousse serrée, fruité consistant, plus sec qu'un lambrusco lombarde, plus délinquant aussi. *** »

«Tournez-vous côté tapas et avalez quelques rondelles de chorizo grillé en éclusant ce jaja consistant racontant la syrah avec une émotion à peine contenue. C'est juteux et ça déborde de faîcheur, de façon juste et équilibrée, sans aucune trace de dilution bref, tout ce qu'il y a de goûteux!.»

Critique du millésime 2007 «Vous la tirez du frigo autour de 14-15 °C pendant que vous grillez vos brochettes de porc et mouillez ce qu'il vous reste de papilles déshydratées. C'est là que cette syrah souple, friande, fraîche, dégourdie et bien garnie aime entrer en scène, simplement. »

**** «D'une teinte rubis moyennement intense aux reflets violacés, ce vin s'exprime au nez sur des arômes de fruits frais(fraise, framboise) où se mêlent des notes plus florales(pivoine) et une touche d'épices. La bouche se révèle bien équilibrée, friande, onctueuses, construite sur une trame aux tanins soyeux et enrobés. La finale, en rétro sur les fruits, lui confère longueur et persistance.»

« L'expression est claire, la tonalité fine, le registre nuancé et le volume agencé pour permettre au palais de vivre le vin sans se lasser. L'impression de percevoir l'herbacé et le minéral. Un rouge souple, plein, frais et mûr. »

***1/2 «Vignifié par la jeune Vanessa Aubert, ce bordeaux est d'une fraîcheur étonnante. Beau millésime pour ce vin sapide où le fruit commence à évoluer vers des notes plus complexes. Le nez découvre des notes fruitées très vives alors que la bouche se régale de la complexité des saveurs soutenues par la très bonne acidité. Pas de mollesse dans ce vin, pas d'excès non plus, tout est harmonieux. Un vrai vin de repas!.»

1. « Un vin d'une élégance rare dans cette appellation, malgré un prix à peine trop élevé. Mais le coeur y est, l'émotion aussi, le bouquet large et floral, nuancé d'un irrésistible boisé épicé. Bouche souple, satinée, sensuelle et fraîche, pas trop musclée.»

****1/2 «Violacé, quasi opaque, ce magnifique vin du Languedoc, au bouquet harmonieux, de grande ampleur, aux arômes de petits fruits noirs et dans lequel domine nettement la Syrah(50% de la cuvée), que complètent 40% de Grenache et 10% de Mourvèdre, et que ses producteurs élèvent en partie en grandes cuves et en partie en fûts, ravira les amateurs de vins puissants, par sa concentration, la qualité de son fruit, le velouté de ses tanins. Et le tout est d'un tel équilibre que sa forte teneur en alcool(15%) n'est pas du tout dérangeante. Et...parlons-en, même s'il n'y en a pas des quantités folles.»