/89 « Avec une robe fortement colorée et dense, ce pinard français de style moderne déborde de matière (pigments et tanins) bénéfique à notre coeur. Nez mûr et complexe (fruits noirs, notes fumées et animales), tendre et velouté, un vin plein et riche qui se laisse boire. Affinité assurée avec le contre-filet de boeuf simplement grillé. »

Critique du millésime 2006 | ***

Critique du millésime 2006 | ***

/88 « Les blancs du Douro réussis séduisent généralement grâce à leurs saveurs de fruit mûr jumelées à une fraîche acidité. Vin partiellement fermenté en fût de chêne, son nez bien boisé déborde d’arômes de fruits tropicaux (mangue, agrumes). Une tendre acidité et une pointe d’amertume assurent équilibre et persistance. Une union plus que parfaite avec la salade grecque. »

**** « Intense et fruité au nez, les arômes offrent des notes d’iris. En bouche, les notes florales persistent enrobées de nuances de cacao et de cèdre. Ample, savoureux et très long en finale. Un beau vin qui accompagne royalement les belles pièces de viande! »

/90 « Un assemblage fort réussi de mourvèdre, syrah, carignan et grenache. Belle robe colorée. Nez de fruits noirs compotés rehaussé d'un effluve floral qui rappelle les vins du Rhône méridional. Un pinard bien en chair arrondi par ses saveurs mûres, doté d'une tendre acidité, d'une texture veloutée, le tout en équilibre. Servez cette superbe aubaine avec un sauté de porc et légumes à la sauce aux haricots noirs et à l'ail. »

Critique du millésime 2008 | ***(2010-2013) « Quatre cépages (Mourvèdre, Syrah, Carignan et Grenache) sont associés dans ce vin rouge du Languedoc, dont une partie est élevée en fûts, avec pour résultat au nez des notes épicées, mais discrètes. Bouquet ample, qui joue à la fois sur les fruits rouges et noirs, avec aussi un effluve sucré (le Grenache?). La bouche n'est pas en reste, plus que moyennement corsée, sur des tanins souples, veloutés, avec des saveurs de fruits noirs. Très Bon. »

Critique du millésime 2008 | ***

Critique du millésime 2008 | COUP DE COEUR | *** « Cette cuvée se montre plus raffinée et plus accomplie que jamais. Ce qui est peu dire quand on connaît la régularité de ce cru, bon an mal an. Le nez, d'une grande subtilité, se montre racé et frais, sans aucun boisé apparent et sans notes agressives de certains languedociens où le syrah domine littéralement l'assemblage par sa présence aromatique. La bouche est tout aussi épurée et longiligne, aux tanins extra-fins, avec du grain, aux saveurs aromatiques et à l'acidité rafraîchissante, sans être dominante. Une leçon d'harmonie qui évoluera en beauté. Le vignoble de ce château, un amphithéâtre face à la mer, plein sud, est situé dans un site d'exception, à l'extrémité sud-est du massif de La Clape, et la vigne y est cultivée sur des sols argilo-calcaires et de terres rouges, recouverts de calcaire concassé. Ceci explique cela. »

**** « Pourpre profond, ce châteauneuf au nez aromatique d’une grande complexité s’ouvre à l’olfaction sur des effluves de fruits noirs, la cerise, la prune voire le bleuet, additionnés de notes florales sur la violette le tout nimbé d’une touche épicée. Tout n’est que volupté en bouche grâce à sa texture et son volume épaulés par des tanins fondus. Élégant et racé, il reste fidèle au nez en finale et s’estompe en douceur sur une grande fraîcheur. »

Critique du millésime 2005 | **** « Profitant des largesses d'un millésime idéal dans la région, la Cuvée Exceptionnelle du producteur Jérôme Quiot s'avère particulièrement étoffée. Excellent 2004 large et dodu, ample en bouche et concluant par une longue finale chaleureuse. À mettre en cave? Oui, car il est solide, mais il est difficile de résister au plaisir de la boire dans l'immédiat. Excellent! »

Critique du millésime 2005 | **** « Sélection des meilleurs cuvées de ce réputé domaine, ce vin se montre coloré, passablement riche et aromatique, avec retenue, sans boisé et sans extraction poussée, éclatant, plein et dense, aux saveurs expansives et presistantes, laissant des traces d'olive noire, de garrigue et de fruits rouges. »

Critique du millésime 2004 « Le Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape Cuvée Exceptionnelle 2004 a obtenu une note de 89-91 points »

**1/2 « On fait le tour du monde, on goûte à tous les vins, on en aime certains, d'autres moins, puis on revient au bordeaux. Ne serait-ce que pour conforter ou infirmer nos autres choix ou, plus simplement, pour avoir un étalon de mesure. Ce bordeaux est tout simple en fait. Il est souple, sans être dénué de structure, il est frais, il ne titre que 12,5% d'alcool, ce qui est une rareté par les temps qui courent à Bordeaux, sa texture est soyeuse et puis, disons tout bêtement les choses, même dans sa simplicité, ce vin goûte le bon bordeaux. Avec un steak frites, tiens, on se fait pour pas cher un petit repas de bistrot. Et n'oubliez pas la mayo. »

Critique du millésime 2007 | *** « Une petite merveille qui prouve que les bordeaux ne sont pas tous à prix exorbitants et qui permet de découvrir un vin élaboré dans un domaine familial par la jeune Vanessa Aubert. Belle complexité au nez, de fruits et de saveurs, bien structuré, soutenue par des tanins bien intégrés. Une nouveauté très alléchante! »

Critique du millésime 2007 « En attendant les 2005 suggérés dans le Cellier de la SAQ (semaine prochaine), ce bordeaux se tire bien d'affaire avec sa belle constitution fruitée, juteuse et bien pimentée par de beaux tanins, juste assez fermes. Le millésime bordelais idéal et un vin de plaisir immédiat sur une bavette grillée. »

Critique du millésime 2007 « If violets were a fruit, it might be this. It's ripe and fresh with subtle notes of cloves, mint leaves and lots of that floral-edged, red fruit. This is a fantastic example of the new Bordeaux, wines that can be enjoyed in their youth yet can do great things with just a short stint in the cellar - ultimately they combine pleasure and elegance in a way that only Bordeaux can do. Drink now-2012. Food pairing: Filet mignon, lean cuts of meat. »

Critique du millésime 2007 « Robe d'un beau rubis brillant et vif. Arômes complexes où le fruit est enrobé de nuances toastées et chocolatées. En bouche, les saveurs sont retenues, droites, nettes, soutenues par une belle trame tannique. La finale fruitée est suave et gourmande. Vin d'une belle longueur qui accompagne les grillades de l'été et toutes les viandes cuites au four. »

Vin issu d'un terroir situé au sud-est de Bordeaux. Cultivé et élevé sans produit chimique et en cuve inox, ce rouge élaboré avec le cépage indigène fer servadou assemblé avec merlot et syrah, offre des arômes de mûres et de cerises. Très séduisant en bouche avec des saveurs fruitées et terreuses aux notes de poivre et aux tanins présents, marquées d'une agréable acidité. Ce vin titre 12.03 degrés d'alcool, ce qui est très rare de nos jours. ***

/89 « Élaboré dans un style qui rappelle davantage le Nouveau Monde, ce vin espagnol charme grâce à ses saveurs mûres, rondes et veloutées. Un cocktail de cépages (tempranillo, grenache, cabernet sauvignon, syrah et petit verdot) au nez de fruits noirs et de prune, rehaussé de notes légèrement boisées. Cet excellent pinard plaira aux amateurs de vins de facture espagnole moderne: riches et mûrs, tout en demeurant équilibrés. Affinité assurée avec le magret de canard. »

Château de Lancyre Rosé 2010 15,50$ (10 263 841) ** 1/2$ 1/2 MODÉRÉ Valeur sûre chez les rosés français. Nez aromatique, élégant et aérien, aux parfums de fleurs, de fruits rouges. Sec et toujours aussi droit en bouche que par le passé, mais non dénué de corps et de texture, éclatant de saveurs longues et digestes. Il vous en sera reconnaissant en faisant vibrer vos cils olfactifs et vos papilles!